Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 160 °C. Lavez les tomates et coupez-les en 2. Pelez l’ail et pressez-le, mélangez-le avec de l’huile d’olive. Pelez les pommes de terre, tranchez-les finement.

2. 2

   Déroulez la pâte filo sur une plaque du four tapissée de papier cuisson. Badigeonnez de beurre. Placez la seconde feuille par-dessus et beurrez-la. Déposez les tranches de pommes de terre, en se chevauchant, sur la pâte. Repliez les bords vers l’intérieur. Arrosez les pommes de terre d’huile à l’ail et salez. Faites cuire, 5 à 8 mn, à four chaud.

3. 3

   Sortez la pizza du four, répartissez quelques morceaux de fromage de chèvre, les tomates et saupoudrez de pecorino. Poursuivez la cuisson, 5 à 6 mn.

4. 4

   Sortez la pizza du four, couvrez de saumon et de salade de blé. Arrosez de jus de citron, huile d’olive et poivrez.