Préparation

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   Préparez le beurre: rincez, essorez et ciselez la coriandre. Mélangez le beurre avec la coriandre, le piment, le zeste et le jus de citron vert, le miel et une pincée de sel. Enroulez le beurre dans du papier sulfurisé et réservez au frigo.

2. 2

   Retirez les feuilles des épis de maïs et faites-les griller, 30 mn, au barbecue, en les retournant souvent. Pendant ce temps, faites griller la noix de coco effilée dans une poêle sans matière grasse.

3. 3

   Servez les épis accompagnés de beurre au piment, noix de coco et coriandre.