Préparation

1. 1

   Dans le blender, mixez la coriandre, le basilic, le jus et de zeste d’orange, l’ail et 2 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez. Coupez les filets de poulet en lamelles et arrosez-les de marinade. Réservez, 1 h, au frigo.

2. 2

   Préparez la sauce: au blender, mixez la moitié des myrtilles et le jeune oignon avec 1 filet d’eau.

3. 3

   Faites chauffer le reste des myrtilles, le vinaigre balsamique et le sirop d’agave. Portez à ébullition et laissez mijoter, 10 mn. Ajoutez les myrtilles mixées et faites réduire, 10 mn.

4. 4

   Enfilez les lamelles de poulet sur des piques à brochette et faites-les griller dans une poêle bien chaude. Servez avec la sauce aux myrtilles.