Préparation

1. 1

   Epluchez l'ananas et faites le cuire + 1 h au barbecue, en le retournant de temps en temps.

2. 2

   Découpez l'ananas en morceaux. Récupérez le zeste du citron et émincez-le.

3. 3

   Disposez l'ananas dans des ramequins individuels. Garnissez avec 1 c à s de mascarpone, une pincée de piment, 1 pincée de zeste de citron vert et quelques feuilles de menthe.