Préparation

1. 1

   Mixez les flocons d'avoine pour les transformer en farine. Préparez une pâte avec cette farine d'avoine, la farine fermentante, le lait, les œufs, le miel, la cannelle et le sel. Laissez reposer 15 mn.

2. 2

   Faites griller les noix de pécan dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Découpez les bananes en rondelles. Rincez les framboises.

3. 3

   Cuisez 16 petites crêpes épaisses à la poêle. Gardez-les au chaud dans le four préchauffé à 75° C.

4. 4

   Superposez les pancakes (4 par personne). Garnissez de fruits. Nappez de sirop d'érable.