Préparation

1. 1

   Déroulez les fonds de pâte et coupez les parties centrales en grandes bandes rectangulaires de même longueur et de ± 3 cm de large.

2. 2

   Récupérez les chutes de pâte, roulez-les en boule, puis abaissez celle-ci en forme de rectangle et découpez-y de longues bandes de ± 3 cm de large.

3. 3

   À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les bandes de pâte d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de zaatar et roulez-les sur elles-mêmes, comme des escargots. Disposez-les sur un plat et réservez-les, 30 mn, au frigo.

4. 4

   Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé.

5. 5

   Disposez les roulés sur la plaque, en les espaçant pour qu'ils ne se collent pas, et faites-les cuire, ± 15 mn, au four. Servez idéalement chaud ou tiède.