Préparation

1. 1

   Rincez le fenouil et coupez-le en lanières fines. Faites-les cuire à feu doux dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym. Faites caraméliser avec le miel. 

2. 2

   Hachez le pain au levain, au robot ménager ou au couteau. Epluchez l’ail et rincez le persil. Hachez-les. 

3. 3

   Dans une poêle, faites cuire et dorer la mie de pain et les anchois dans 2 c à s d’huile des anchois. Poivrez. Mélangez avec le persil. 

4. 4

   Faites cuire les pâtes al dente, mélangez-les avec le fenouil et parsemez de pain. Emiettez le pecorino par-dessus et servez.