Préparation

1. 1

   Au mortier, écrasez les graines de fenouil et de cumin. Mélangez-les avec la farine, le sel et env. 15 cl d’eau tiède pour obtenir une pâte ferme et lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. 

2. 2

   Pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer, 1 h.


3. 3

   Divisez la pâte en 8 portions et abaissez chaque part le plus finement possible sur le plan de travail fariné. Le but est d’obtenir des disques de pâte d’environ 22 cm de Ø. 

4. 4

   Badigeonnez d’huile et faites cuire et dorer, 1 mn de chaque côté dans une poêle. Retirez les naan de la poêle et laissez refroidir.