Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez 6 formes d’un moule à muffins.

2. 2

   Dans un blender, mixez les dattes avec 3 c à s d’eau chaude. Versez dans un bol et pétrissez avec la farine d’avoine. Répartissez le mélange dans les formes à muffin et tassez bien.

3. 3

   A l’aide d’un mixer, battez les œufs, le fromage à la crème, les zestes de citron et la farine sans gluten. Ajoutez 2/3 de grains de grenade et le miel selon le goût. Répartissez la pâte dans les formes à muffin. Enfournez pour 20 à 25 mn. Laissez refroidir dans le moule.

4. 4

   Mélangez le sucre et 1 c à c d’eau. Etalez-en sur chaque cheesecake et garnissez du reste des grains de grenade. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.

Bonne idée

1. 1

   Vous pouvez toujours ajouter des noix trempées au mélange, comme des noix de cajou, des amandes ou des noix.