Préparation

1. 1

   Coupez le filet d’agneau en 8 morceaux. Ecrasez l’ail et mélangez-le avec quelques cuillerées d’huile d’olive. Faites mariner l’agneau dans l’huile à l’ail. Salez, poivrez. 

2. 2

   Au couteau économe, coupez la courgette en larges lanières fines. Frottez-les d’un côté avec de l’huile d’olive, salez, poivrez. Disposez-les face huilée vers le bas. 

3. 3

   Découpez 8 petits rectangles de fromage (environ 4 x 2 cm). Enroulez une bande de courgette autour d’un morceau de fromage. Sur chaque brochette de romarin, piquez un morceau d’agneau, une tomate cerise et une roulade de courgette. 

4. 4

   Faites cuire, environ 15 mn, au barbecue.