Préparation

1. 1

   Dans une large sauteuse, faites revenir dans 2 c à s d'huile frémissante le piment entier, 2 à 3 min, avec une pincée de paprika. Ajoutez les légumes, remuez et poursuivez la cuisson à feu moyen. Ajoutez ensuite le concassé, le vinaigre et le sucre. Mélangez et laissez mijoter, 10 à 15 min, à feu doux.

2. 2

   Dans une poêle, faites saisir les scampis sur les 2 faces dans le reste d'huile. Plongez-les dans la sauce tomate en fin de cuisson, après avoir retiré le piment.

3. 3

   Faites cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage. Égouttez-les et répartissez-les dans l'assiette.

4. 4

   Garnissez de sauce aux scampis. Parsemez de basilic ciselé.