Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Détaillez le pamplemousse en tranches. Sur une grande feuille de papier de cuisson, étalez les salicornes. 

2. 2

   Posez le filet de saumon par-dessus. Recouvrez-le de tranches de pamplemousse. Salez et poivrez.

3. 3

   Formez la papillote, tordez bien les extrémités et maintenez-les bien serrées avec de la ficelle de cuisine.

4. 4

   Déposez la papillote dans un plat à gratin. Faites cuire, 12 à 15 mn, à four chaud.

5. 5

   Ouvrez-la papillote et parsemez le saumon des baies de grenade.