Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un plat à gratin et disposez le fromage au centre de celui-ci.

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   Lavez et séchez le citron, prélevez-en le zeste et coupez-le en petites et fines lanières. Hachez grossièrement les noix et les noisettes. Nettoyez les champignons et coupez éventuellement les plus gros en morceaux.

3. 3

   Répartissez, sur et autour du fromage, les champignons, les noix, les noisettes, le zeste de citron et le thym, poivrez et faites cuire le tout, de 25 à 30 mn, au four. Servez chaud ou à température ambiante. Ne salez pas le plat car le fromage contient pas mal de sel.

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   Variante: remplacez les noix et les noisettes, en tout ou en partie, par des amandes, des noix de cajou, des pignons de pin, etc.