Préparation

1. 1

   Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée, le temps indiqué sur l'emballage, égouttez-les, ajoutez 1 c à s d'huile d'olive, mélangez, couvrez et réservez au chaud.

2. 2

   Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux. Epongez les scampis à l'aide de papier absorbant.

3. 3

   Faites fondre l'oignon, 5 mn, à la poêle, dans le reste de l'huile, puis ajoutez l'ail, la purée de tomate et l'origan et laissez cuire, 1 mn, sans cesser de mélanger.

4. 4

   Mouillez avec le vin blanc, ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter le tout, 10 mn, en remuant de temps en temps. Versez-y les scampis, salez, poivrez, couvrez et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément roses.

5. 5

   Mélangez le tout avec les spaghettis, répartissez la préparation dans des assiettes creuses, décorez de basilic ciselé et servez aussitôt.