Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Posez la pâte dans un moule graissé. Piquez le fond à la fourchette. Faites cuire le fond 10 mn, à blanc, au four. Laissez tiédir.

3. 3

   Nettoyez les chicons et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans du beurre. Garnissez le fond de la quiche de chicons.

4. 4

   Coupez le fromage de Herve sans la croûte en petits dés.

5. 5

   Battez les oeufs avec la crème, le fromage de Herve et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec de la noix muscade, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les chicons. Garnissez du reste de fromage râpé. Enfournez 30 mn.