Préparation

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   Préchauffez le four à 180° C. Pelez les patates douces, les navets, les panais et le chou-rave. Rincez les légumes sous un jet d'eau froide puis séchez-les. Taillez-les tous en morceaux de taille plus ou moins similaire.

2. 2

   Pelez les échalotes et l'ail. Disposez les légumes dans un plat à gratin. Eparpillez-y le hachis d'échalote et d'ail. Arrosez le tout d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de sirop d'érable. Remuez l'ensemble de façon à ce que tous les légumes soient enrobés du mélange à base d'huile. Salez et poivrez. Parsemez de miettes de thym et de romarin.

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   Faites cuire, 40 minutes, à four chaud. Vérifiez le degré de cuisson des légumes qui doivent être bien tendres et allongez le temps de cuisson si nécessaire.