Préparation

1. 1

   Pour la marinade, mélangez le sirop d’agave avec la sauce soja, l’huile de sésame et l’huile d’olive.

2. 2

   Coupez les aubergines en tranches épaisses. Saupoudrez-les généreusement de sel et laissez reposer 15 min. Otez ensuite l’excédent de sel et épongez-les bien.

3. 3

   Nappez les tranches d’aubergine de marinade et faites-les griller au BBQ ou sur une poêle-grill jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Disposez-les sur une assiette et garnissez de coriandre, de jeunes oignons et de pignons de pin.