Préparation

1. 1

   Mélangez le haché de bœuf avec l'œuf, la chapelure et la moutarde. Salez, poivrez. Relevez de poivre de Cayenne ou de paprika moulu selon le goût.

2. 2

   Divisez le haché en 4 portions égales et façonnez en hamburgers. Faites cuire 10 minutes par face et poursuivez la cuisson en veillant à ce que la viande reste rosée à cœur. Déposez une tranche de cheddar sur chaque hamburger et passez-les sous le grill, le temps de les faire fondre légèrement.

3. 3

   Faites cuire le lard, le temps qu'il soit bien croquant. Disposez sur du papier absorbant. Coupez les petits pains en deux. Enduisez les moitiés inférieures de mayonnaise puis, dans l'ordre, garnissez de salade, d'oignons, de tomates, de lard et de cornichons. Déposez les moitiés supérieures et servez illico.