Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C.

2. 2

   Taillez le saumon et le fenouil en lanières et les pommes de terre en cubes. Détaillez les jeunes oignons en rondelles.

3. 3

   Faites cuire les lanières de fenouil, 3 minutes, dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les cubes de pommes de terre. Salez et poivrez.

4. 4

   Huilez un moule rond. Etalez la pâte et garnissez-en le moule. Eliminez le surplus de pâte.

5. 5

   Fouettez les oeufs avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez-y les jeunes oignons et l'aneth.

6. 6

   Répartissez les cubes de pommes de terre et le fenouil sur le fond de pâte. Recouvrez-les de lanières de saumon. Nappez le tout du mélange à base d'oeufs.

7. 7

   Faites cuire la quiche, 35 minutes, à four chaud, la grille au milieu du four.