Préparation

1. 1

   Rincez et coupez les extrémités des citrons puis taillez-les en quartiers. Eliminez les pépins si nécessaire. Pelez et coupez les échalotes en deux. Pelez les gousses d’ail.

2. 2

   Dans une cocotte, faites sauter les morceaux de poulet dans l’huile avec sel, poivre noir et muscade et cannelle.

3. 3

   Une fois qu’ils sont bien dorés (+/- 20 mn), entourez-les des morceaux d’échalote et d’ail, de citrons et parsemez-les d’origan. Poursuivez la cuisson, 10 mn, à feu moyen, dans cesser de remuer, le temps de colorer toute la garniture.

4. 4

   Au moment de servir, augmentez la source de chaleur, ajoutez le miel, le jus de citron et toujours sans cesser de remuer, laissez légèrement caraméliser les éléments. Garnissez d’aneth et servez sans attendre.