Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Nettoyez le chou-fleur et divisez-le en rosettes. Faites-le cuire al dente dans de l'eau salée. Égouttez, rincez-le immédiatement à l'eau froide, puis laissez-le égoutter.

3. 3

   Coupez le jambon en morceaux.

4. 4

   Battez les œufs et la crème. Assaisonnez la purée de noix muscade, salez et poivrez.

5. 5

   Beurrez 4 petits plats à four ou un grand plat. Répartissez le chou-fleur et le jambon dans les petits plats à four. Versez le mélange aux œufs. Enfournez 25 mn environ. Servez immédiatement.