Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Pelez l'ail et coupez-le en deux. Utilisez-le pour frotter un plat à four.

2. 2

   Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Disposez-les dans un plat à four en superposant les bords.

3. 3

   Faites chauffer la crème avec le lait et le thym. Salez, poivrez et assaisonnez de noix muscade. Versez le mélange sur les pommes de terre, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 45 mn au four. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Si nécessaire, prolongez la cuisson et couvrez le plat de papier alu pour éviter qu'il noircisse.