Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 8 mn dans de l'eau légèrement salée. Égouttez et rincez à l'eau froide. Laissez-les bien égoutter.

2. 2

   Pelez et pressez l'ail. Battez les œufs avec la crème, la crème épaisse et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez.

3. 3

   Coupez le lard petit déjeuner en lanières. Hachez grossièrement les noix. Beurrez un plat à four et répartissez-y les choux, le lard et les noix. Versez ensuite le mélange œufs-crème. Saupoudrez du reste de fromage râpé et faites cuire 25 mn au four.