Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous un jet d'eau froide dans une passoire fine (pour qu'il n'attache pas) et laissez-le égoutter.

2. 2

   Versez le lait et le riz dans un faitout, fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Plongez la gousse et les graines de vanille dans le lait, ajoutez le sucre et portez à ébullition.

3. 3

   Couvrez, laissez mijoter 45 mn à feu doux en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.

4. 4

   Retirez la gousse de vanille. Fouettez la crème pour la faire épaissir et ajoutez-la au riz. Versez le mélange dans des pots et laissez-le refroidir. Délicieux avec de la cassonade.