Préparation

1. 1

   Prélevez le zeste de 1 orange. Versez le vin rouge dans une casserole. Portez à ébullition et faites flamber. Ajoutez ensuite le zeste, la cannelle et la cassonade.

2. 2

   Faites bouillir, 2 mn, puis ajoutez les cerises, hors du feu. Laissez refroidir.

3. 3

   Ajoutez le jus des oranges et mélangez. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais 1 h minimum. Au moment de servir, retirez la cannelle.

4. 4

   Répartissez la soupe de cerises dans 4 coupes. Ajoutez une boule de glace vanille et servez.