Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez 8 moules à muffins et réservez-les au frigo.

2. 2

   Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le bicarbonate. Battez légèrement l’œuf avec le sucre puis ajoutez-y la farine et le beurre: la masse doit être bien fluide.

3. 3

   Répartissez la pâte dans les moules et recouvrez-les, chacun, d'1 c à c d’airelles en les enfonçant légèrement.

4. 4

   Faites cuire, 15 à 20 mn, à four chaud: la pâte doit rester souple sous le doigt.

5. 5

   Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez de sucre impalpable et servez ultra frais.