Préparation

1. 1

   Mixez le jambon, avec la moitié du fromage blanc et la moitié de la crème fraîche. Salez, poivrez.

2. 2

   Mixez le reste du fromage blanc avec le reste de crème. Salez et poivrez.

3. 3

   Mixez les tomates avec 2 c à s de leur huile et la gousse d'ail pelée. Salez, poivrez. Réservez les trois mousses au frais.

4. 4

   Dans chacune des 4 verrines, déposez la mousse au jambon,  puis celle aux tomates et enfin celle au fromage blanc nature. Garnissez avec les pignons de pin et des feuilles de basilic ciselées.