Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les épices, l’ail pressé, l’huile, sel et poivre. Détaillez les escalopes de poulet en lanières. Versez-les dans le saladier, couvrez et laissez mariner, 1 h, au frigo.

2. 2

   Le guacamole: pelez l’avocat, coupez-le en deux et dénoyautez-le. Mixez la chair avec le jus de citron, les épices, sel, poivre et le fromage frais.

3. 3

   Nettoyez les poivrons et taillez-les en fines lanières.

4. 4

   Faites dorer les lanières de poulet avec la marinade, 10 mn, sur toutes les faces, à la poêle antiadhésive. Ajoutez-y les lanières de poivron et terminez la cuisson, 5 mn, à feu moyen.

5. 5

   Réchauffez les fajitas selon les instructions de l’emballage. Répartissez-y la poêlée de poulet aux poivrons. Roulez-les à la manière de cornets et dressez-les sur assiettes.