Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, suivant les instructions sur l’emballage, égouttez-les, versez-les dans un saladier, ajoutez 1 c à s d’huile, mélangez et laissez tiédir.

2. 2

   Egouttez les coeurs d’artichauts et coupez-les en quartiers. Epongez la feta et coupez-la en cubes. Nettoyez la roquette. 

3. 3

   Faites rapidement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

4. 4

   Mélangez les pâtes avec les artichauts, la feta et la roquette. Ajoutez le reste de l’huile, salez, poivrez, parsemez de pignons de pin grillés et servez, à température ambiante.