Préparation

1. 1

   Aplatissez les filet de poulet au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de film alimentaire. Déballez le poulet et disposez-le dans un plat.

2. 2

   Pelez et hachez l’ail. Pressez le citron et, dans un bol, mélangez-en le jus de citron avec l’huile, l’ail, le cumin, du sel et du poivre. Arrosezen le poulet, couvrez et réservez, 20 mn, au frigo.

3. 3

   Dénoyautez les olives et coupezles en petits dés. Rincez et émincez le céleri. Pelez, épépinez et concassez les tomates.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez les tomates, le céleri, les olives, l’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre.

5. 5

   Egouttez le poulet et faites-le griller à la poêle en l’arrosant souvent de marinade. Recouvrez-le
   de tartare et servez aussitôt.