Préparation

1. 1

   Préparez les glaçons: faites griller les pignons à sec puis mélangez-les avec le mascarpone et le parmesan et versez la préparation dans un bac à glaçons. Réservez, 2 h, au congélateur.
    

2. 2

   Préparez la soupe: coupez le potimarron en morceaux, sans l’éplucher. Epépinez-le puis
   faites-le cuire, à feu vif, 30 mn.

3. 3

   Mixez la soupe, ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez.

4. 4

   Servez la soupe brûlante avec un glaçon au mascarpone.