Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Passez 4 ramequins de 12 cm de Ø (ou un moule à tarte) sous l'eau froide sans essuyer.

2. 2

   Fouettez les œufs avec le mascarpone, le sucre semoule, la poudre de noisettes et la poire Williams. Remplissez-en les ramequins.

3. 3

   Pelez les poires, coupez-les en fines tranches et répartissez-les sur la crème.

4. 4

   Saupoudrez d'un nuage de sucre impalpable et faites dorer, 20 mn, à four chaud. Servez tiède.