Préparation

1. 1

   Epluchez les mangues, prélevez la chair et coupez-la en morceaux. Gardez 1/3 et mixez les 2/3 restants avec 50 g de sucre.

2. 2

   Mélangez les dés de mangue et les framboises (sauf quelques-unes pour la déco).

3. 3

   Mélangez le fromage blanc avec le reste de sucre. Emiettez les biscuits.

4. 4

   Dans des verrines, formez des couches successives de fruits de coulis de mangue, de biscuits, de fromage blanc. Réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Variante

5. 5

   L'acidité de la framboise se marie parfaitement avec la douceur de la mangue. Néanmoins vous pouvez également rester sur une note exotique en remplaçant les framboises par de l'ananas et des fruits de la passion.