Préparation

1. 1

   Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Ajoutez les haricots verts, les 7 dernières minutes. Passez le tout sous l’eau froide et égouttez. Coupez le poivron vert en lanières.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez les pâtes avec les haricots. Ciselez et ajoutez l’estragon et le cerfeuil. Épluchez et émincez l’échalote, incorporez-la. Ajoutez la roquette, les cœurs d’artichauts, les petits oignons blancs, les olives et les lamelles de poivron vert.

3. 3

   Égouttez et émiettez le thon sur la salade. Terminez avec les câpres, arrosez généreusement de jus de citron et d’huile d’olive. Mélangez, salez et poivrez.