Préparation

1. 1

   Portez à ébullition la crème, le lait et le sucre en remuant. Diminuez le feu et faites réduire, 15 min, en remuant régulièrement.

2. 2

   Retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat et mélangez, jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

3. 3

   Faites tremper la gélatine dans l'eau froide. Essorez-la et incorporez-la au mélange au chocolat.

4. 4

   Versez la panna cotta dans des verres et laissez prendre, 2 h, au frigo.

5. 5

   Retirez les grains de la grenade. Battez la crème épaisse avec le sucre. Versez un peu de crème épaisse sur la panna cotta et répartissez-y les grains de grenade.