Préparation

1. 1

   Épluchez les asperges, ôtez la partie dure et faites-les blanchir, 5 min, dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les bien. Pelez la mangue et coupez la chair en dés.

2. 2

   Roulez les asperges et la mangue dans un peu d'huile de riz. Faites-les griller au barbecue. Découpez les asperges en tronçons et mettez-les dans un bol avec la mangue.

3. 3

   Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients sauf la coriandre. Versez dans le bol, mélangez bien. Parsemez de coriandre. Salez et poivrez.