Salade de pâtes aux maatjes, radis, tomates et vinaigrette au yaourt
Préparation
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1
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur le paquet. Egouttez-les et réservez 10 cl d’eau de cuisson. Laissez les pâtes refroidir.
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2
Pour la vinaigrette: mixez la feta, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et l’eau de cuisson jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Ciselez le persil et mélangez-le à la vinaigrette, salez et poivrez.
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3
Rincez les tomates cerises et les radis. Coupez les tomates cerises en 2 et une partie des radis. Coupez le reste des radis en fines tranches. Mélangez les radis, les tomates cerises, la vinaigrette au yaourt et les pâtes. Servez avec les maatjes et décorez de quelques feuilles de cresson.
