Tomates farcies végétariennes
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le riz dans le bouillon en suivant les instructions sur le paquet. Egouttez bien.
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Evidez les tomates, réservez le chapeau. Pelez et émincez l’ail et l’échalote.
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Mélangez les herbes, l’ail et l’échalote avec le riz, salez, poivrez, et farcissez-en les tomates évidées. Arrosez d’huile d’olive et faites cuire, 25 mn, à four chaud. Remettez le chapeau pour les 10 dernières mn de cuisson.
Bonne idée
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C’est délicieux avec une salade verte mélangée.
Astuce
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Pour ce plat, optez pour des tomates bien fermes. Salez les tomates vides et laissez-les sécher, retournées sur du papier absorbant. Ou enfournez-les 5mn au four préchauffé à 240°C.