Œufs à la coque et mouillettes d'asperges en 3 déclinaisons
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180° C. Epluchez les asperges. Hachez le persil.
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2
Enroulez 4 asperges dans une lanière de lard.
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3
Enroulez 4 asperges dans une lanière de pâte feuilletée.
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4
Pour les 4 asperges panées: plongez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans un mélange panko/parmesan/persil.
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5
Graissez un plat allant au four. Disposez-y les asperges côte à côte. Faites cuire 25 mn au four.
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6
Faites cuire les œufs à la coque (3 à 4 mn). Servez aves les mouillettes d'asperges. Mettez du poivre et du sel à disposition des convives.