Préparation

1. 1

   Préparez le sirop: émincez la rhubarbe et le fenouil. Versez-les dans une casserole avec tous les ingrédients du sirop et laissez mijoter, 15 mn, à feu doux.

2. 2

   Filtrez le sirop et réservez au frais.

3. 3

   Dans un shaker, mélangez le jus de citron, le sirop de rhubarbe et fenouil, le gin, une pincée de sel, le vermouth et remplissez de glaçons.

4. 4

   Secouez et servez dans un verre rempli de glace pilée. Garnissez d’un morceau de fenouil et/ou de rhubarbe.