Velouté d'épinard au gingembre
Préparation
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Plongez 1 kg de feuilles d'épinards équeutées et hachées dans 75 cl de bouillon de poule frémissant avec Œ de c à c de cumin moulun, la chair hachée de 2 piments verts frais. Laissez cuire, 25 mn, à feu moyen. Mixez avec 1 c à c de gingembre frais râpé, sel et poivre noir.
Ingrédients pour
4 personnes- feuilles d'épinards1 kg
- bouillon de poulet75 cl
- cumin moulu1 c à c
- piments verts doux (frais)2
- gingembre frais1 c à c
- sel
- poivre