Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre, une pincée de sel et le lait en une pâte homogène. Ramenez-la en boule, emballez-la dans du film étirable et réservez, 30 mn, au frigo. 

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule rond et recouvrez le fond de papier cuisson. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en fine couche et garnissez-en le moule.   

3. 3

   Fouettez les œufs avec les crèmes, sel, poivre et muscade. Etalez le mélange sur le fond de pâte. 

4. 4

   Répartissez-y les morceaux de potiron et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Parsemez de miettes de thym. 

5. 5

   Faites cuire, 40 à 50 mn, à four chaud.