Préparation

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   Préchauffez le four sur la température la plus élevée (250 °C). Mélangez la farine avec la levure et l'eau. Ajoutez l'huile d'olive et le sel puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez lever pendant 40 mn dans un endroit chaud.

2. 2

   Nettoyez les légumes et découpez-les en fines tranches. Réchauffez la passata et assaisonnez-la avec les herbes et les câpres, du sel et du poivre.

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   Etalez la pâte pour obtenir une forme de pizza. Versez une couche de passata et garnissez de légumes. Emiettez le fromage de chèvre et faites cuire 15 à 20 mn dans le four préchauffé. Décorez avec le basilic.