Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la cassonade, le beurre fondu et 1 pincée de sel. Ajoutez les framboises surgelées et mélangez.

2. 2

   Dans un autre saladier, tamisez ensemble la farine et la levure. Versez-les dans la préparation aux framboises et mélangez rapidement, sans nécessairement avoir une pâte lisse.

3. 3

   Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et faites cuire, 15 à 20 mn, à four chaud.

4. 4

   Sortez les muffins du four, démoulez-les et laissez- les refroidir sur une grille.

5. 5

   Quand ils sont froids, décorez-les de framboises fraîches et saupoudrez-les de sucre impalpable. Servez à température ambiante.