Préparation

1. 1

   La sauce: mixez les éléments et réservez au frais.

2. 2

   Les brochettes: nettoyez l’ananas et taillez-le en 12 petits tronçons. Taillez le morceau de jambon en 12 cubes. Répartissez-les avec les grains de raisin sur 8 brochettes en bois. Enduisez-les d’huile, saupoudrez-les d’un nuage de poivre et faites-les dorer sur toutes les faces sur un gril bien chaud ou à la poêle antiadhésive.

3. 3

   Servez bien chaud avec la sauce et la coriandre.