Préparation

1. 1

   Mélangez la poudre de noisettes avec la crème fraîche, l’oeuf, la cannelle, le gingembre et 10 cl de sirop d'érable.

2. 2

   Videz les pommes, taillez-les en quartiers puis en lamelles épaisses.

3. 3

   Préchauffez le four à 200 °C. Garnissez un moule à tarte de pâte, avec son papier sulfurisé. Piquez le fond de part et d'autre avec une fourchette.

4. 4

   Disposez les lamelles de pommes en corolle à 1 cm du bord du moule. Versez les cerneaux de noix au centre, en une couche régulière, nappez du reste de sirop d'érable et versez le mélange
   à base de crème tout autour.

5. 5

   Faites cuire, 30 mn, au four et laissez reposer, 15 mn, avant de démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre impalpable et servez, au moment de servir tiède ou froid.