Préparation

1. 1

   Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites-les fondre dans 2 c à s d’huile d’olive avec les pignons. Salez et poivrez.

2. 2

   Faites cuire les conchiglies dans l’eau salée, le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et versez-les dans un saladier. Ajoutez le safran et le mélange d’oignons et de pignons. Mélangez bien.

3. 3

   Hachez finement le persil plat et ajoutez-le aux pâtes.

4. 4

   Mélangez  2 c à s d’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Versez la vinaigrette sur les pâtes et servez aussitôt.