Préparation

1. 1

   Portez le lait et l'eau à ébullition avec 1 c à c de sel et le beurre.

2. 2

   Sur feu doux, versez en une fois la farine et mélangez pour obtenir une pâte qui se détache des parois.

3. 3

   Hors du feu, incorporez les œufs, deux à deux, pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le comté et rectifiez l'assaisonnement.

4. 4

   Posez des petits tas de pâte équivalant à 1 c à s sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire, 20 à 25 mn, au four préchauffé à 180°C.

5. 5

   Servez chaud ou tiède.