Préparation

1. 1

   Coupez les tomates en petits dés. Assaisonnez-les.

2. 2

   Faites griller le pain au grille-pain ou dans le four, en position gril. Frottez-le avec 1 gousse d'ail.

3. 3

   Posez sur chaque tranche de pain des tomates, 1 tranche de jambon et versez un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.

Variantes

4. 4

   Ajoutez une boule de mozzarella en petits dés au tartare de tomates et quelques feuilles de basilic ciselé. Pour une note provençale, tartinez les tranches de pain toasté de tapenade.