Préparation

1. 1

   Lavez et essorez les feuilles de salade.

2. 2

   Coupez le camembert en fines tranches et émiettez le pain d'épices.

3. 3

   Dans un bol, faites dissoudre une pincée de sel et du poivre dans le jus de citron. Ajoutez-y la confiture de figues, le zeste de citron, l'huile d'amande et l'huile d'olive.

4. 4

   Versez la salade, le camembert et le pain d'épices dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Servez aussitôt.

C'est délicieux

5. 5

   Le dimanche, lors d'un brunch gourmand ou un «slunch» (souper-lunch) histoire d'adoucir la fin du week-end.

Variante

6. 6

   Remplacez la frisée par des chicons pour un contraste sucré-amer renforcé.